企業(yè)食堂管理是指對(duì)企業(yè)的員工餐廳進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制，以確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)和提供高質(zhì)量的食物服務(wù)。以下是企業(yè)食堂管理的相關(guān)知識(shí)：
1. 制定菜單: 企業(yè)應(yīng)該根據(jù)員工的口味需求和市場(chǎng)供應(yīng)情況來設(shè)計(jì)合理的菜譜,并定期更換以保持新鮮感;同時(shí)要控制食品成本在預(yù)算范圍內(nèi)；；另外還需考慮特殊飲食要求（如素食或無麩質(zhì)）的員工的需求。200字左右回答問題一。
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