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團(tuán)餐配送是一種特殊的餐飲服務(wù)模式，它主要是針對(duì)團(tuán)體、企業(yè)等提供集中采購(gòu)和加工的配給方式。與普通的個(gè)人外賣不同之處在于它的需求量大且穩(wěn)定性高；其次組織性強(qiáng)：菜品搭配比較固定并有一定的量化要求;由于供應(yīng)量較大其成本較低而價(jià)格相對(duì)更低或同樣具備規(guī)模效應(yīng)之優(yōu)勢(shì)（快速消費(fèi)）具有高度的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作可性.基于這些特點(diǎn)使其成為目前主流的業(yè)務(wù)之一。

快餐配送具有很多優(yōu)勢(shì)，其中一個(gè)重要的原因是其靈活性和快速性。這些特性使它在餐飲業(yè)中占有一席之地并成為現(xiàn)代生活方式的一部分基礎(chǔ)需求；消費(fèi)者對(duì)快節(jié)奏、率生活的期待促進(jìn)了這一領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展。
與傳統(tǒng)餐廳相比，""購(gòu)餐方式有著感。"自由選擇"、"便利快捷"，正逐漸形成新一代消費(fèi)群體要求的新特點(diǎn)："食品安全與控制"。這種方式給消費(fèi)者的信心和滿足將大大優(yōu)于他們所接觸過的任何其他模式——包括自己在內(nèi)。而且使用計(jì)算機(jī)技術(shù)來(lái)監(jiān)管庫(kù)存系統(tǒng)使之不斷處于化狀態(tài)（如訂單處理能力），是降低成本的關(guān)鍵因素之一。此外，“安全無(wú)憂”的配銷服務(wù)讓顧客放心大膽地選購(gòu)更多種類及單價(jià)的商品或項(xiàng)目；“省時(shí)方便”，無(wú)需為排號(hào)等位而浪費(fèi)時(shí)間且環(huán)境舒適宜人也是一大賣點(diǎn)，充分滿足了“年輕一族”（即20-45歲人群）崇尚自我個(gè)性．追求休閑時(shí)尚的心理訴求.

工廠配餐的特點(diǎn)主要在于其標(biāo)準(zhǔn)化、快速生產(chǎn)和分配等方面。
首先，由于生產(chǎn)量大和流程的規(guī)范化要求,食品在加工環(huán)節(jié)就更加注重效率和統(tǒng)一性,這也就導(dǎo)致了一些口味的流失。例如餅干等零食類產(chǎn)品會(huì)存在小部分“邊角料”，這些原料可能并不完全符合某個(gè)消費(fèi)者的口味需求;而速凍型主食類的水餃、湯圓等的配料表相差無(wú)幾:豬肉白菜餡兒的水餃永遠(yuǎn)都是豬肉白菜陷兒的;即便是有牛肉制品也存在同質(zhì)化的問題。這是因?yàn)榇笈坎少?gòu)某種原材料成本更低且方便管理供應(yīng)鏈以確保及時(shí)供應(yīng)以滿足生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。因此在大規(guī)模工業(yè)化時(shí)代來(lái)臨之后.產(chǎn)品的差異性越來(lái)越少.取代它的是高度的標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一的口感體驗(yàn)。。然而隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化需求的增加以及社交媒體的發(fā)展，“眾包餐飲模式"應(yīng)運(yùn)而生。“人人皆炊'‘的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)."只要能開動(dòng)自己的廚房就能做岀屬于自己的美食來(lái)"。這種模式的出現(xiàn)正是迎合了當(dāng)下人們追求個(gè)性化的消費(fèi)心理和發(fā)展潮流之趨勢(shì)的結(jié)果。"